今号の特集は、本誌２度目となる学校給食。前回の特集（２０１６年４月）から５年近くが経ち、子供たちの「生きた教材」である学校給食は、どのような発展・変化を遂げているのか？
全国的なデータを示すと共に、学校給食の現場に関わる異なる立場の方々に取材し、それぞれが目指す学校給食の在り方や、子供たちの食に対する思いについてお話を聞いた。
※この記事は「産直コペルvol.46（2021年3月号）」に掲載されたものです。
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