特集 特集 夏を乗り切る郷土食 冷や汁 2021年10月22日 産直コペル 編集部 https://www.sanchoku-coper.com/wp-content/uploads/2021/09/logo.png 産直コペル 日本各地には、新旧織り交ぜ、かくも多くの冷や汁が存在している。 そんな中から、先人の知恵が生み、育て、そして伝えられてきた、地域に根付く冷や汁を編集部が選抜。 夏を乗り切る郷土 …
特集 【特集 夏を乗り切る郷土食 冷や汁】宮崎県宮崎市田野「冷や汁」 宮崎県の農業には欠かせない 2021年10月22日 産直コペル 編集部 https://www.sanchoku-coper.com/wp-content/uploads/2021/09/logo.png 産直コペル 「冷や汁」で最も有名なのは宮崎県だ。いつから食べられていたのか定かではないが、宮崎では江戸時代の文献に、既にその名前があるという。そんな宮崎 …
特集 特集 ５０号記念特集『コペル 』は何を伝えてきたのか？ 2021年10月10日 産直コペル 編集部 https://www.sanchoku-coper.com/wp-content/uploads/2021/09/logo.png 産直コペル 『産直コペル』は、２０１３年９月の創刊以来、本号で50号を迎えた。 ここまで歩いてこられたのは、ひとえに、地産地消の直売事業や地域づく …
特集 特集 どうなる！？体験型農業〜アフターコロナの新しい形 2021年9月20日 産直コペル 編集部 https://www.sanchoku-coper.com/wp-content/uploads/2021/09/logo.png 産直コペル 新型コロナウイルスは依然として猛威を振るっている。 本誌前号の特集では、農林水産物直売所は、コロナ禍でも地域の食と農の拠点としてしっかり役 …
特集
